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Topinambur

Helianthus tuberosus

Che cosa è il Topinambur?

Il topinambur è il tubero della pianta Helianthus tuberosus .

Contiene: inulina, asparagina, betaina, colina, fruttosio, proteina, minerali e vitamina (A e B).

Le attività principali riconosciute sono: ipocolesteromizzante, remineralizzante, colagogo, digestivo, depurativo, tonico, gala...

Helianthus tuberosus

Che cosa è il Topinambur?

Il topinambur è il tubero della pianta Helianthus tuberosus .

Contiene: inulina, asparagina, betaina, colina, fruttosio, proteina, minerali e vitamina (A e B).

Le attività principali riconosciute sono: ipocolesteromizzante, remineralizzante, colagogo, digestivo, depurativo, tonico, galattogene.

Perché si usa il Topinambur?

Si usa in caso di necessità di equilibrare la flora intestinale, per promuovere la secrezione di latte nelle donne, come digestivo, nelle diete dimagranti, come alimento nei celiaci.

Il topinambur è un ortaggio ricco di inulina. Per tale motivo viene utilizzato nella dieta alimentare dei diabetici. Ha una azione probiotica e pertanto stimola le difese immunitarie.

Al topinambur si riconoscono attività di riduzione dei valori del colesterolo e di stabilizzazione della glicemia.

Se assunto favorisce il senso di sazietà e pertanto trova uso nelle diete dimagranti, in particolare nella fase di attacco ove possono esserci attacchi di fame.

Non contiene glutine e pertanto viene utilizzata nella dieta dei soggetti con celiachia.

Come si usa il Topinambur?

Si usa come alimento e nelle formulazioni fitoterapiche in commercio.

A cosa bisogna fare attenzione?

A causa della presenza di inulina, un consumo elevato può causare meteorismo e flautulenza.

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