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Composta di mirtilli biologica Alce nero, ideale da spalmare ed adatta ad altri molteplici usi.
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La composta di mirtilli biologica Alce Nero si caratterizza per un sapore intenso e dolce, lievemente asprigno, con mirtilli interi e consistenza morbida.
La nostra composta è ottenuta dalla lavorazione dei mirtilli freschi che, dopo essere state sottoposti a lavaggio e a cernita manuale, vengono congelati ed in seguito lavorati con aggiunta di zucchero d’uva.
Per ottenere 100 grammi di questa composta utilizziamo più di 100 grammi di frutta, questo perché non utilizzando addensanti di alcun genere (come la pectina), abbiamo bisogno di una concentrazione maggiore di prodotto. Infatti durante la cottura l’acqua contenuta nella frutta evapora causando una diminuzione del peso delle materie prime iniziali, che in questo modo risultano più concentrate anche senza l’utilizzo di addensanti.
La lavorazione delicata permette di ottenere una composta dalla consistenza morbida e dal buon sapore di frutta; ideale da spalmare ed adatta ad altri molteplici usi.
Mirtilli*, zucchero d'uva*.
*biologico
Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dai raggi solari. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.
270 g
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Dettagli
La composta di mirtilli biologica Alce Nero si caratterizza per un sapore intenso e dolce, lievemente asprigno, con mirtilli interi e consistenza morbida.
La nostra composta è ottenuta dalla lavorazione dei mirtilli freschi che, dopo essere state sottoposti a lavaggio e a cernita manuale, vengono congelati ed in seguito lavorati con aggiunta di zucchero d’uva.
Per ottenere 100 grammi di questa composta utilizziamo più di 100 grammi di frutta, questo perché non utilizzando addensanti di alcun genere (come la pectina), abbiamo bisogno di una concentrazione maggiore di prodotto. Infatti durante la cottura l’acqua contenuta nella frutta evapora causando una diminuzione del peso delle materie prime iniziali, che in questo modo risultano più concentrate anche senza l’utilizzo di addensanti.
La lavorazione delicata permette di ottenere una composta dalla consistenza morbida e dal buon sapore di frutta; ideale da spalmare ed adatta ad altri molteplici usi.
Mirtilli*, zucchero d'uva*.
*biologico
Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dai raggi solari. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.
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