Bambini: più uova, più salute

Le uova fanno bene al cervello dei bambini. Contengono sostanze nutritive fondamentali per lo sviluppo e la crescita e hanno l'innegabile vantaggio di essere meno costose rispetto ad altri alimenti. A sottolinearlo è una scoperta della Washington University di Saint Louis pubblicata sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition.

Un portavoce del team di ricerca ha reso noto che le uova supportano “la crescita e lo sviluppo di un organismo e sono, quindi, dense nel contenuto di nutrienti". Inoltre “forniscono acidi grassi essenziali, proteine, colina, vitamine A e B12, selenio e altri nutrienti critici a livelli superiori o comparabili a quelli trovati in altri prodotti alimentari di origine animale, ma sono relativamente più accessibili". Durante un test effettuato in Ecuador a 80 bambini a partire dai 6-9 mesi sono state date per sei mesi costantemente uova: al termine dell'esperimento i piccoli avevano più alti livelli nel sangue di colina, un nutriente che agisce come la vitamina B, e di acido docosaesaenoico, un acido grasso omega 3. Si tratta, appunto, di elementi che svolgono ruoli vitali nello sviluppo e nella funzionalità del cervello.

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