Celiachia: una pillola per mangiare tutto

Presto una banalissima pillola potrebbe migliorare la vita di chi soffre di celiachia. Il prodotto, in fase avanzata di sperimentazione, è stato messo a punto dopo lunghi studi da Hoon Sunwoo, docente di scienze farmaceutiche dell'Università canadese di Alberta. Lo studioso ha chiarito che non si tratta di un farmaco per la cura della celiachia ma semplicemente di un ‘jolly' da giocarsi ogni volta che una persona affetta da celiachia vuole ‘trasgredire' e mangiare tutto ciò che vuole senza problemi e senza fastidiose e pericolose conseguenze.

La pillola che permette ai celiaci di nutrirsi senza rischi utilizza gli anticorpi contenuti nel tuorlo dell'uovo per ricoprire il glutine: in questo modo l'alimento che provoca allergia attraversa le fasi della digestione con una ‘coperta' che lo immunizza dai contatti. Una sorta di protezione che, assicura il suo inventore, ha la durata di circa due ore mentre la pillola deve essere assunta cinque minuti prima del pasto. Lo studioso, infine, ribadisce che la sua non è una cura per la celiachia ma semplicemente una pillola per ‘trasgredire' una tantum: la migliore soluzione per i malati resta la dieta senza glutine.

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