Masticare bene protegge dalle malattie


Non è importante solo quello che mangiamo ma anche come mangiamo. In particolare, una corretta masticazione oltre ad aiutare la digestione, come da sempre viene sostenuto, rafforza il sistema immunitario. La scoperta proviene da una ricerca della University and National Institutes of Health degli Stati Uniti appena pubblicata sulla rivista Immunity.

Gli esperti hanno messo in luce che la masticazione stimola un tipo specifico di cellule immunitarie, i linfociti Th17 i quali sono in grado di bloccare gli agenti patogeni nocivi. Il consiglio è quindi di preferire una masticazione lenta e completa: in questa maniera le cellule immunitarie vengono stimolate dai batteri e aiutano a prevenire le malattie, processo che fino ad ora era noto solo per l'intestino e la pelle. 

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