Frutta e verdura: 5 razioni al giorno non bastano

Contrordine. Per anni ci hanno detto che cinque porzioni di frutta e verdura al giorno sono un toccasana. Non è del tutto vero, invece. Bisogna mangiarne di più per campare a lungo: almeno il doppio. A rivelarlo è una ricerca dell'Imperial College di Londra, appena pubblicata sulla rivista International journal of epidemiology. Gli studiosi, basandosi su 95 studi precedenti, hanno calcolato che se si consumassero 800 grammi di vegetali al giorno - che equivalgono, appunto, a 10 razioni -, potrebbero essere evitate circa 7,8 milioni di morti premature in tutto il mondo. Insomma, più è elevato il consumo di frutta e verdura, maggiori sono i benefici per la salute. Precisamente consumare fino a 800 grammi di vegetali al giorno comporta una riduzione del 24% delle probabilità di sviluppare cardiopatie, del 33% di essere colpiti da ictus, del 28% di soffrire di malattie cardiovascolari, del 13% d'incorrere in una forma di cancro e del 31% di morire prematuramente.

“E' stato dimostrato che la frutta e la verdura sono in grado di ridurre i livelli di colesterolo e pressione sanguigna, di proteggere i vasi sanguigni e di rafforzare il sistema immunitario – ha spiegato un portavoce -. Questi benefici potrebbero essere dovuti alla complessa rete di sostanze nutritive presenti al loro interno". Quanto alle proprietà dei singoli vegetali, mele, pere, agrumi, verdure a foglia verde (spinaci, lattuga e cicoria) e verdure crucifere (broccoli, cavoli e cavolfiore) proteggono da cardiopatie, ictus, malattie cardiovascolari e morte prematura mentre le verdure di colore giallo e arancione (peperoni e carote), le verdure a foglia verde, i legumi e le verdure crucifere abbassano il rischio di cancro. Se poi vi fossero difficoltà ad ingerire e a digerire tutta quella frutta e verdura quotidiana, in farmacia si possono trovare degli ottimi integratori che contengono tutte le vitamine e i minerali dei vegetali ed hanno i medesimi benefici.