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Cereali biologici
Cereali biologici, una scelta nutriente e salutare
I cereali biologici sono prodotti, secondo procedure tradizionali, che rispettano l’ambiente e tutelando gli aspetti nutritivi degli ingredienti.
Tutti i cereali appartengono alla famiglia delle graminacee, erba che produce semi amidacei chiamati cariossidi. Migliaia sono le specie di cereali, ...
Cereali biologici, una scelta nutriente e salutare
I cereali biologici sono prodotti, secondo procedure tradizionali, che rispettano l’ambiente e tutelando gli aspetti nutritivi degli ingredienti.
Tutti i cereali appartengono alla famiglia delle graminacee, erba che produce semi amidacei chiamati cariossidi. Migliaia sono le specie di cereali, ma i più comuni, da agricoltura biologica sono frumento, orzo, riso, mais, avena, sorgo, il miglio e segale.
Dalla tradizione del Medio Oriente e del continente africano oggi anche in Italia sono molto diffusi: cous cous, bulgur (grano cotto del Medio Oriente), kamut (il grano egiziano), farro e seitan (glutine del frumento diffuso in oriente)
Quali sono le caratteristiche dei cereali biologici?
Tutti i cereali hanno una struttura simile. Il frutto è la cariosside, che rappresenta anche il seme della pianta. La Cariosside è composta da 3 strati: Endosperma, contenente sostanze amidacee e proteine, l’embrione, con vitamine del gruppo B ed E, grassi insaturi, la crusca esterna protettiva del chicco, ricca di fibre e ingredienti antiossidanti.
Il processo di produzione dei cereali biologici non include la raffinazione che praticamente aumenta il grado di separazione delle componenti della cariosside, privilegiando l’endosperma ricca di amido e proteine all’uso alimentare.
I cereali biologici sono anche integrali e conservano pertanto tutto il nutrimento della cariosside, e tutte le proprietà salutari dei vari tipi di cereali.
Quali sono le proprietà nutrizionali dei cereali biologici?
I cereali integrali biologici rappresentano un nutrimento completo. Ricchi di carboidrati, fonte di proteine a basso contenuto di lipidi, contengono, sali minerali, vitamine, fibre, ma anche ingredienti che ne definiscono le proprietà salutari, quali beta-glucani, fitosteroli, polifenoli, policosanoli che svolgono attività probiotica, prebiotica, di rafforzamento delle difese immunitarie, antiossidante, ipocolesterolemica, ipoglicemica, protettiva contro le malattie degenerative ed il cancro.
La nostra categoria è ricca di diverse varietà di cereali biologici: dai fiocchi di cereali per la prima colazioni a cereali da dover cuocere per pochi minuti. Chi necessità seguire una dieta senza glutine potrà scegliere tra le seguenti varietà: miglio, sorgo, amaranto, mais e quinoa.
Ci sono 91 prodotti.
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Fior di loto Muesli Croccante Famiglia cereali biologici 750g SENZA ZUCCHERO Componenti: fiocchi di avena bio; frumento bio; orzo bio; segale bio;, riso bio; uvetta bio; corn flakes bio; granella di nocciole bio; riso soffiato bio; mela in cubetti bio;...
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La Finestra sul cielo Crunchy Con Avena Bio 375g Muesli a base di avena. Senza olio di palma e ad alto contenuto di fibre. Ingredienti Fiocchi di avena* (43%); miele*; fiocchi di frumento* (11,9%); sciroppo d'agave*; olio di girasole*; cocco essiccato*...
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Fior Di Loto Fiocchi Avena prodotto Biologico 500g Non richiedono cottura e si possono aggiungere direttamente al latte, a bevande di riso o di soia fredde o calde, allo yogurt o alle zuppe. L'Avena è un cerale con basso indice glicemico rispetto ad altri...
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Fiocchi Di Miglio Decorticato Alimento Biologico 300g Il miglio (Panicum miliaceum) è un cereale naturalmente privo di glutine, ma il suo consumo non si può consigliare ad un soggetto celiaco, in quanto nella fase di confezionamento potrebbe essere...
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Baule volante Bastoncini crusca di frumento 250 g Componenti: crusca di frumento, farina di frumento, estratto di malto di mais, sale. Formato: 250 g.
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La Collina Dei Fiori Quinoa Tricolore alimento Bio 300g Alimento completo. Ha un contenuto molto elevato di proteine ad alto valore biologico. In particolare è ricca di lisina, un amminoacido carente nei cereali. La quinoa tricolore contiene...
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